Jeudi 4 avril 2019 : Les sucres, ces molécules à la mauvaise réputation et pourtant indispensables à la vie
- dans l'amphithéâtre de l'Espace Formation , square Balzac à Saumur, à 14h30 - Conférence animée par Yves Blériot , professeur de chimie, Université de Poitiers. Les sucres , aussi appelés oses (monosaccharide) ou hydrates de carbone, sont des molécules méconnues du grand public. Ils véhiculent souvent une image négative si l'on considère uniquement leur pouvoir nutritionnel. Glucose