Conférence du jeudi 18 décembre 2014
« De la nutrition à un retour à la diététique. Critique d’une morale diététique contemporaine » par Nicolas SAHUC, Diététique & philosophie - Expert dans le traitement des troubles alimentaires. " Face à la constante augmentation de l’épidémie d’obésité en France, des campagnes de prévention sont mises en œuvre à coup de bandeaux publicitaires. Alors que l’on pensait la "morale" désuète, la campagne renoue avec cette pratique. Par des injonctions concernant la perte ou le contrôle du poids (et/ou l’image corporelle) par des choix alimentaires adaptés, la "morale" s’incorpore comme un devoir à respecter pour contraindre l’épidémie d’obésité. Aujourd’hui la question diététique n’a plus de rapport avec le "bon pour soi" mais plutôt avec le "bien" et le "mal". Ce glissement du "bon" vers le "bien" conduit au sentiment de culpabilité lorsque que l’on mange, par exemple, en dehors des repas