Jeudi 4 avril 2019 : Les sucres, ces molécules à la mauvaise réputation et pourtant indispensables à la vie

- dans l'amphithéâtre de l'Espace Formation, square Balzac à Saumur, à 14h30 -

Conférence animée par Yves Blériot, professeur de chimie, Université de Poitiers.

 

Les sucres, aussi appelés oses (monosaccharide) ou hydrates de carbone, sont des molécules méconnues du grand public.


 Ils véhiculent souvent une image négative si l'on considère uniquement leur pouvoir nutritionnel.

Glucose

La réalité est tout autre. Les sucres sont les molécules organiques les plus abondantes sur Terre. 

De plus, leur complexité moléculaire est inégalée dans le monde du vivant. 

 En recouvrant la surface de nos cellules, les sucres sont indispensables à la vie car impliqués dans tous les processus biologiques-clés (photosynthèse, fertilisation, infections, cancer, etc...).

La conférence aura pour objectif de se familiariser avec ces molécules et de dépoussiérer certains clichés les concernant.

Agave américain

Nombre de places limité, ouverture des portes dès 14 h. Billetterie sur place. 

Adhérents : 4 € - non-adhérents : 6 € - étudiants et demandeurs d’emploi : 1 €.  

 l'adhésion (18€) vous permet, en plus du tarif réduit, de participer aux sorties, ateliers, concerts, expos,...
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