Doué la Fontaine, le mystère des Faluns – le Puy Notre Dame, cave vivante du champignon.
Vendredi 16 octobre 2015 -
sortie de l'après-midi.
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| les cathédrales |
A Doué la fontaine, parcours au cœur du monde des faluns, roche coquillière déposée par la mer il y a plus de 10 millions d'années !
Cette roche a été exploitée par
l'homme pour la construction ou bien réduite en sable pour
l'amendement des sols, pour la culture et la stabilisation des
chemins.
Ce site insolite nous a permis de
remonter les grandes étapes géologiques, d'admirer les méduses
phosphorescentes et de se prendre pour Jonas dans le ventre de la
baleine.
Au Puy Notre Dame, c'est le monde du tuffeau que nous avons découvert dans ces galeries qui ont servi aussi de carrières d'où l'on extrayait cette belle pierre blanche utilisée dans la construction des maisons, manoirs ou châteaux, nombreux dans notre région.
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| Manoir du XVIème siècle puis couvent de Cordeliers |
Ces longues galeries fraîches ont
ensuite été utilisées pour cultiver le fameux « champignon
de Paris » qui est, en réalité, cultivé dans la région de
Saumur.
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| cave vivante du champignon |
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| Jacky Roulleau avec fils et petits fils |
Notre hôte Jacky Roulleau est l’un
des derniers à travailler encore en cave.
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| production de la cave |
Chacun a pu revenir avec ses champignons frais, récoltés du jour, et vendus à la cave.